食・環境・野山…ひとりごと
主夫であり、食にこだわる♂であり、自然環境をこよなく愛する螻蛄のひとりごと
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2009年07月08日
アサリの豆紹興酒蒸し
クックパッドで
紹興酒
が当たったので、まず手始めに…
アサリの豆紹興酒蒸 by 螻蛄蚯蚓
【野の花、星、鳥…の最新記事】
カワセミ
トビ
ヒバリ
タラ白子ポン酢和え
長元坊
posted by 螻蛄 at 15:25|
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野の花、星、鳥…
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2009年05月16日
ポキと豆腐のピリ辛丼
ポキとは →
こちら
レシピ
は
ポキと豆腐のピリ辛丼 by 螻蛄蚯蚓
posted by 螻蛄 at 14:33|
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料理シリーズ
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2009年04月11日
高野豆腐とフキの煮物
庭のフキを摘みました。
さっと塩ゆでして、高野豆腐、干し椎茸と一緒に煮ました。
こんなあっさりした
おかず
が一番ですね。(齢を重ねたってこと…)
posted by 螻蛄 at 09:29|
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料理シリーズ
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2009年04月09日
ワラビのおひたし
春の訪れと共に俄然忙しくなってくる。
タラの芽に始まり、ワラビなど山菜・野草摘みに精を出すからだ。
ワラビはまずあく抜きが肝腎。
沸騰した湯1リットルに重曹小匙1の割合で溶かし、バットに並べたワラビにかける。ワラビがみんな浸かっているように網や落し蓋を載せて、冷めるまで放置する。
十分に冷めたらたっぷりの水でさらしておく。
かつおだし50cc、醤油大匙2、みりん大匙1を混ぜ、一度煮立てておく。
適度な長さに切り揃えたワラビをこのだし醤油であえて、花かつおを乗せて出来上がり。
posted by 螻蛄 at 14:47|
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料理シリーズ
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2009年02月10日
ヘルシーハンバーグ
鶏ミンチ、レンコン、豆腐がタネの
ヘルシー
なハンバーグです。この分量だとボリューム感もたっぷり!
レシピ
は
レンコン豆腐入りハンバーグ by 螻蛄蚯蚓
posted by 螻蛄 at 10:41|
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料理シリーズ
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2009年02月05日
ラフティ
1kgもある皮付きの豚ばら肉塊が手に入ったので、ラフティをつくりました。
レシピ
は こちら→
ラフティ by 螻蛄蚯蚓
posted by 螻蛄 at 18:14|
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2009年02月02日
豚丼
ボリュームたっぷり、しかも
野菜
もたっぷりの丼です。
レシピ
は →
豚丼 by 螻蛄蚯蚓
posted by 螻蛄 at 09:12|
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2009年01月19日
カワセミ
S川の
宝石
・カワセミと毎朝デートをしています。
ホボリングをなんとか撮ることができました。
着水の瞬間まではなかなか(^^ゞ
posted by 螻蛄 at 13:09|
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野の花、星、鳥…
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2009年01月18日
トビ
トビ 鳶
Milvus migrans
タカ目タカ科
posted by 螻蛄 at 12:28|
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野の花、星、鳥…
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2009年01月17日
ヒバリ
ヒバリ 雲雀、告天子
Alauda arvensis
スズメ目,ヒバリ科
早朝の田で。朝陽を浴びて赤っぽいですが。
posted by 螻蛄 at 09:25|
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